Un lait bien d’ici

Une collecte locale

Nous collectons 100% de notre lait dans les fermes aux alentours, dans un rayon moyen de 26 km de la fromagerie. Le lait est ensuite rapidement mis en fabrication dans un délai de 48h maximum. La star des vaches dans la région est la race Montbéliarde, facilement reconnaissable avec sa robe blanche à taches marrons, elle est largement majoritaire dans les troupeaux.

Des fermes à tailles humaines

Nos fermes partenaires sont avant tout familiale et à taille humaine. La taille moyenne de leur troupeau est de 60 vaches. La traite a lieu deux fois par jour, matin et soir.

Des vaches bien nourries

Attachés à leurs terres et au bien-être de leurs vaches, les éleveurs leurs proposent des fourrages issus à 95% de leur exploitation. Cette alimentation varie en fonction des saisons, les vaches pâturent entre 4 à 7 mois par an, le reste du temps elles se nourrissent principalement de foin, d’ensilage d’herbe ou de maïs récoltés sur l’exploitation.

Des agriculteurs engagés

100% de nos producteurs ont adhéré à la charte des bonnes pratiques de l’élevage. Cette charte les engage au respect de 85 critères que l’on peut rassembler en 6 catégories :

  • Identification des vaches
  • Santé du troupeau
  • Bien-être des animaux
  • Alimentation du troupeau
  • Qualité du lait
  • Protection de l’environnement

Une PME familiale

Du lait, des ferments et du sel